مطعم شوتو ماتي يقدِّم أطباقه اليابانية البيروفية الأيقونية في مركز الملك عبدالله المالي يناير 2025 المطعم البيروفي ذائع الصيت حول العالم يوسع انتشاره في الشرق الأوسط حيث يوفر تجربة طعام بيروفية يابانية في قلب مدينة الرياض النابضة بالحياة

عين العالم – رشاد اسكندراني

تأسّست علامة المطاعم العالمية شوتو ماتي على يد الشيف الشهير وصاحب المطاعم كورت زديسار، وتقدم تجربة فريدة من أطباق نيكي التي تمزج بين النكهات اليابانية التقليدية واللمسات البيروفية العصرية. يعكس مفهوم المطعم مزيجًا ثقافيًا يجمع بين تراث اليابان العريق وجوهر البيرو الحيوي. ومن المتوقّع أن تفتتح العلامة فرعها الجديد في الرياض خلال يناير 2025، حيث يقع المطعم في مركز الملك عبدالله المالي، وسيُقدم لضيوفه تجربة استثنائية من أشهى الأطباق اليابانية والبيروفية وسط أجواء آسرة وموقعٍ مميز يأسر الحواس.

ذاع صيت العلامة حول العالم وحصدت عدداً من الجوائز المرموقة، بما في ذلك جائزة لندن لايف ستايل في شهر نوفمبر من العام 2024، وجائزة أفضل مشغّل عالمي بمجال التسلية والترفيه للعام في شهر يونيو من العام 2023، فتثبت التزامها الوطيد بتقديم تجربة طعام عالية التميّز لضيوفها حول العالم.

وتعليقاً على الافتتاح، صرّح كورت زديسار، مؤسس ومالك علامة شوتو ماتي ومالكها قائلاً: “يسعدنا جداً أن نقدم تجربة شوتو ماتي في الرياض، بعد أن لاقى مطبخنا الذي يرتكز على مزج النكهات اليابانية والبيروفية معاً استحساناً وترحيباً كبيراً حول العالم. وتعكس البيئة الديناميكية التي يتميّز بها مركز الملك عبدالله المالي رؤيتنا للابتكار، ونحن نتطلّع إلى استقبال الضيوف للاستمتاع بتشكيلة الأطباق الفريدة والمبتكرة التي نقدمها في هذا الموقع الجديد. الحقيقة أنّ قطاع المطاعم في الرياض يتطوّر بسرعة كبيرة ويحقّق نجاحات كثيرة فيتناسب بشكلٍ مثالي مع مفهوم مطعمنا، ونحن متحمّسون لأن نكون جزءاً لا يتجزأ من ثقافة الطعام المتنامية في المدينة.”

تقع جميع فروع “شوتو ماتي” في مواقع مذهلة تُحفر في الذاكرة، ويأتي التصميم العصري الأنيق الذي يرتكز على الفن في فرع الرياض ليضيف لمسة إضافية من الرقي إلى تجربة تناول الطعام، مما يعكس الطابع العصري والطموح الذي تتميز به المدينة.

آندي مارتن، المؤسس المرموق لشركة “سوبرفيوتشرز” للهندسة المعمارية والتصميم، قام بتصميم الديكور الداخلي للمطعم الجديد “شوتو ماتي” بكل إتقان، مواصلاً شراكته الناجحة مع العلامة منذ عام 2013. يتميز المكان بعناصر تصميم فريدة، تشمل منصة سوشي مفتوحة، وشواية روباتا، ولمسات من حجر الحمم البركانية، بالإضافة إلى أعمال فنية نابضة بالحياة مستوحاة من فن الجرافيتي، وتكملها المساحات الخضراء الغنية – وهي السمات الأساسية التي تميز تجربة “شوتو ماتي”.

تأسّس مطعم شوتو ماتي في عام 2013 على يد الشيف كورت زديسار، ويشتهر بتقديم قائمة طعام فريدة مليئة بالنكهات اليابانية والبيروفية. وبعد أن لاقى المطعم الأوّل في لندن نجاحاً مدوياً، تحوّل إلى علامة تجارية عالمية، وبدأ المؤسس بافتتاح فروعٍ له حول العالم في ميامي والدوحة وسان فرانسيسكو وتورونتو. وما زالت العلامة توسّع انتشارها، حيث تخطط لافتتاح فرعَين جديدَين، أحدهما في تبليسي والآخر في دبي.

بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر كل فرع من فروع مطعم “شوتو ماتي” وجهة استثنائية في عالم الطهي، ويشتهر بتقديم أطباق نيكي التي تم تحضيرها بأسلوب مبتكر باستخدام مكونات مستدامة، فضلاً عن المشروبات المجهزة بحرفية عالية، كما يتميز بديكوره العصري فائق الجمال. ولا يختلف الفرع الجديد عن الفروع الأخرى حيث يقع في مركز الملك عبدالله المالي في الرياض، وهو حي ديناميكي يضم شركات تجارية ومرافق ترفيهية مميّزة في قلب المدينة، ويوفّر لضيوفه أجواء حيوية فيما يتلذّذون بأشهى الأطباق والموكتيلات المبتكرة.

يمكن الحجز عبر منصة سفن رومز، كما سيتم إطلاق الموقع الإلكتروني الخاص بالمطعم في وقتٍ قريب.

نبذة عن شوتو ماتي:

تُعتبر شوتو ماتي علامة تجارية عالمية للمطاعم وقد تأسّست في لندن عام 2013 على يد الشيف الشهير وصاحب المطاعم كورت زديسار، الذي استمدّ الوحي من تراث اليابان العريق وجوهر البيرو الحيوي.

وأصبح شوتو ماتي وجهة طعام تشتهر بتقديم أطباق نيكي التي حُضرت بأسلوب مبتكر باستخدام مكونات مستدامة، فضلاً عن الموكتيلات المُحضرة بحرفية عالية كما تتميّز بديكورها العصري فائق الجمال. وتتمتّع جميع فروع المطعم بموقع متميّز حيث تقع في مبانٍ ذات هندسة معمارية أيقونية، تجسّد رونق المدن التي تتمركز فيها وثقافاتها، بما فيها سوهو بلندن وميامي وسان فرانسيسكو وتورونتو والدوحة. كما تتضاعف شعبية هذه العلامة الفريدة حول العالم يوماً بعد يوم، وقد أعلنت مؤخراً عن افتتاح فرعين جديدين لها، أحدهما في تبليسي والآخر في دبي.

تُسلط قائمة نيكي الضوء على تطوّر التقاليد اليابانية والبيروفية في عالم الطهي خلال القرن الماضي، حيث تبرز فيها نكهات البلدين بوضوحٍ فائق، كما تجمع التقاليد والابتكارات في قالب واحد. ويلتزم مطعم شوتو ماتي بتقديم أطباق النيكي المعروفة بأصالتها المعهودة، لاسيّما السيفيتشي والتيراديتو وأسياخ الأنتيكوتسو المشوية والسوشي والساشيمي والتمبورا، والتي يتم تحضيرها من أجود المكوّنات الصديقة للبيئة.